SPIEGELEI SPEZIAL
Spiegelei auf Lauch- oder Zwiebelbett
und geschmolzenem Kuhmilchweichkäse -nicht auf dem Foto
Zutaten:
Eier
Lauch oder FRÜHLINGS- bzw. ZWIEBELN
Kuhmilchweichkäse in Salzlake
Salz
Paprikapulver edelsüss
Bratöl
Pfanne mit Deckel!
Etwas Bratöl in die beschichtete Pfanne.
Feingeschnittenen Lauch/Porree oder Frühlings- bzw. Zwiebeln in die Pfanne und leicht salzen- kurz glasig dünsten- dann das Ei auf das Zwiebel/Lauch-bett geben.
Kuhmilchweichkäse in 0,5cm dicke Stücke vorsichtig auf den Eiweissspiegel legen.
Paprikapulver darauf.
Deckel auf die Pfanne und so schmorren lassen bist die Eier den gewünschten Zustand haben.
WIE GEHT WAS - WAS GEHT WIE 